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Molfetta, parte la 2° edizione del corso per aspiranti assaggiatori di oli di oliva vergini
07 ottobre 2011
MOLFETTA - Dopo il grande successo della precedente edizione, l’O.P. Oleificio Cooperativo Goccia di Sole Molfetta ha organizzato anche per l’anno 2011 il “CORSO TECNICO DI 1° LIVELLO PER ASPIRANTI ASSAGGIATORI DI OLI DI OLIVA VERGINI”. Il corso, della durata complessiva di 35 ore, è rivolto a un numero massimo di 30 partecipanti, operatori del settore olivicolo, agroalimentare e della ristorazione, nonché ad estimatori e consumatori finali.
La selezione avverrà in base all’ordine di presentazione delle domande. La domanda di iscrizione, reperibile presso la sede dell’Oleificio o scaricabile dal sito www.gocciadisole.it, dovrà essere consegnata entro e non oltre le ore 12.00 del 03/11/2011, presso la stessa sede. Il corso si terrà presso la Cooperativa in via Lago Tammone – Molfetta nei giorni 07-08-09-10-11-12 novembre 2011, dalle ore 15,30 alle ore 21,30. Le lezioni saranno tenute da tecnici del settore oleario sotto la direzione dei capi panel dell’A.M.E.D.O.O. dott. Nicola Perrucci e dott. Giorgio Cardone, affiancati da altri specialisti del settore, nutrizionisti, tecnologi alimentari, agronomi, funzionari regionali e docenti universitari. Valutazioni sensoriali e prove pratiche di assaggio con individuazione dei pregi e dei difetti degli oli costituiscono le attività principali del corso, finalizzato all’acquisizione di un attestato di idoneità all’assaggio riconosciuto dall’O.P. Goccia di Sole e dalla Regione Puglia, propedeutico (previo superamento del secondo livello) all’iscrizione nell’albo nazionale degli assaggiatori di olio. “Attraverso queste attività, rivolte sia agli addetti al settore che ai consumatori finali, vogliamo ribadire ancora una volta l’impegno sempre maggiore della Cooperativa nel tema dell’educazione alimentare; questo corso è di grande importanza, non solo in termini di arricchimento del proprio background culturale ma anche come primo step di un percorso che potrebbe avere dei risvolti lavorativi per i giovani, che nella scorsa edizione hanno partecipato in numero considerevole”, ha dichiarato il Presidente dell’O.P. Goccia di Sole, il dott. Mastropierro, già esperto assaggiatore.
A titolo di contributo spese, è prevista una quota di iscrizione, al netto di IVA, di € 50,00 per consumatori, tecnici e operatori del settore oleicolo, agroalimentare e della ristorazione, ridotta a € 30,00 per studenti e soci dell’O.P. Il corso è autorizzato dalla Regione Puglia (determinazione del Dirigente Servizio Alimentazione - Assessorato Risorse Agroalimentari - Reg. Puglia n. 194/ALI del 21/099/2011) ed è stato organizzato dall’O.P. Oleificio Cooperativo Goccia di Sole ai sensi dei Regg. CE nn. 2568/91 (allegato XII) e 796/02, secondo quanto previsto dal Piano delle Attività presentato e approvato dall’AGEA nell’ambito del Reg. CE n. 867/08, Attività 3, Misura F.
Per iscrizione ed eventuali informazioni rivolgersi alla segreteria organizzativa del corso: Oleificio Cooperativo Goccia di Sole Molfetta Via Lago Tammone, s.n. - 70056 Molfetta Tel. 080-3381280 - Fax 080-3381557 www.gocciadisole.com - info@gocciadisole.com
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