Molfetta, Factory del Gusto...a tutta birra
MOLFETTA - Ogni portata, dall'antipasto al dessert, ha la sua birra. E chef e ristoratori in genere devono essere in grado di assecondare le aspettative dei cultori della birra.
Oggi, 21 marzo, per l'intera giornata, presso la sede dell'Accademia di Cucina, Factory del Gusto, si terrà il Seminario Formativo sul tema "La cultura della birra nella ristorazione di qualità".
Il corso teorico-pratico, che prende il via alle 9.30 circa per concludersi solo nel tardo pomeriggio, intorno alle 18, si articolerà in diversi momenti. Sono previsti interventi di Mauro Discepolo, Beer Cultura manager di Heineken Italia, e di Giacomo Giancaspro, vice presidente nazionale della Federazione Italiana Cuochi.
Tra le altre "nozioni pratiche" verranno illustrate le tecniche di spillatura della birra, gli abbinamenti giusti tra birra e cibo. Un appuntamento decisamente gustoso.