Mettiamo in una padella un cucchiaio

d’olio con lo spicchio

d’aglio e lasciamolo soff riggere.

Mentre l’aglio soff rigge ci aggiungiamo

i pomodorini tagliati in

quarti, la passata e un po’ d’acqua

e portiamo ad ebollizione.

Lasciamo bollire il tutto per 5 minuti

e ci aggiungiamo il palombo,

i capperi, le olive, l’origano e sale

e pepe.

A cottura ultimata, assaggiare, apportare

le dovute modifi che e aggiungere

l’altro cucchiaio d’olio e