Dal 19 al 22 febbraio la Puglia alla Bit 2009
MOLFETTA - Una Puglia bella da vedere e buona da gustare è l'invito con cui il Movimento Turismo del Vino Puglia, in collaborazione con la Regione Puglia si presenta alla 29a edizione di Bit, in programma alla Fiera di Milano (polo fieristico Rho) dal 19
al 22 febbraio. La Puglia sarà presente nel Pad.5 spazio Puglia stand Q02 - E09.
"In questo momento non facile per tutti i settori dell'economia - spiega Enzo Russo,
assessore alle Risorse Agroalimentari della Regione Puglia - le istituzioni devono
valorizzare ancora di più le risorse del territorio, offrendo la giusta visibilità e
nuove opportunità di contatto. Questo appuntamento fieristico - continua Russo -
diventa quindi l'occasione per ribadire l'importanza del turismo come approccio
diretto e naturale alla multifunzionalità dell'agricoltura".
"Bit è per la nostra associazione un'importante occasione per presentare il
calendario annuale degli eventi - annuncia Vittoria Cisonno, presidente del
Movimento Turismo del Vino Puglia - e invitare i tanti turisti e operatori che sono
a Milano in quei giorni a venire in Puglia in occasione di manifestazioni come
Cantine Aperte, Calici di stelle e Benvenuta Vendemmia".
Oltre al mare, ai castelli, ai centri storici, la Puglia è infatti ricca di
"monumenti della terra" come le masserie, caratteristiche costruzioni rurali che
disegnano il paesaggio pugliese e che oggi, in molti casi, sono diventate strutture
ricettive e luoghi di ristoro d'eccellenza.
Proprio per riprodurre l'atmosfera autentica e informale che accoglie i turisti che
soggiornano in masseria, al centro dell'ampio spazio espositivo riservato
all'Assessorato si terranno i cooking-show, ovvero piccole lezioni di cucina
regionale a cura di tre importanti maestri di cucina - Antonio De Rosa, Domenico
Maggi e Corrado De Virgilio - che realizzeranno dal vivo autentiche delizie della
tradizione gastronomica regionale, illustrando tecniche, curiosità e piccoli segreti
di ogni ricetta.
Ogni giorno sette appuntamenti, dalle 10 alle 16, ciascuno dei quali dedicati a un
prodotto regionale che verrà preparato in tre versioni diverse, a seconda della
"zona gastronomica" di riferimento. Si partirà alle 10 con "Frutta a colazione",
esempio di un goloso inizio di giornata in masseria. Un'ora dopo sarà la volta delle
"Fave, regine dei legumi", seguite a mezzogiorno dai "Cereali, benessere e bontà".
Alle 13.00 l'appuntamento è con "Funghi cardoncelli, Olimpo dei gourmet", per
continuare con "Tuberi, delizie della terra". Alle 15.00 arriveranno le "Rape, in
'cima' a tutto" e, per concludere, "Carciofi, duri dal cuore tenero".
Per partecipare basterà prenotarsi al desk all'ingresso, ritirando l'apposito coupon
e scegliendo uno dei percorsi che, a rotazione, proporranno i prodotti più
rappresentativi di ciascun territorio a partire dalla materia prima fino al piatto
ottenuto con quell'ingrediente: si partirà per esempio di prima mattina con una
"composta cruda di arance del Gargano con frittelle dolci"proseguendo con i
deliziosi "capuntini con crema di cicerchia, funghi cardoncelli e peperoni cruschi,
gli inconfondibili "lampascioni con bocconcini di coniglio in pignatta" fino alle
immancabili "orecchiette e cime di rape alla barese".
Al termine, l'imperdibile assaggio dei piatti sarà accompagnato dalla degustazione
dei vini del medesimo territorio, in un viaggio del gusto presentato e raccontato
dal Movimento Turismo del Vino Puglia, che descriverà le caratteristiche principali
dei vitigni e segnalerà le cantine e i frantoi della zona. I partecipanti saranno
inoltre muniti di una dispensa con le ricette preparate, per continuare a "gustare
Puglia" anche una volta tornati a casa.
Novità 2009 sarà la presentazione, in programma per giovedì 19 alle 13.30, del
catalogo "Agriturismo in Puglia", dedicato alle strutture ricettive agrituristiche
per far conoscere l'ampia offerta pugliese esistente e realizzato da Tirsomedia
editore in collaborazione con il Movimento Turismo del Vino Puglia. Nell'occasione
l'associazione presenterà il calendario di eventi 2009, dalle manifestazioni più
note come Cantine Aperte, Calici di stelle e Benvenuta Vendemmia a interessanti
novità come "loVolio extravergine" e "Puglia, Wine & Land".
Nelle giornate di sabato e domenica, inoltre, ospite d'onore della Puglia sarà la
seguitissima trasmissione di Rai RadioDue "Decanter" che, per l'occasione, andrà in
onda in diretta dal Padiglione. I due popolari conduttori Fede e Tinto
coinvolgeranno pubblico, operatori e istituzioni con interviste e incursioni durante
i cooking show.
Per tutta la durata dell'evento, inoltre, il Movimento Turismo del Vino Puglia sarà
a disposizione dei visitatori per fornire informazioni e suggerimenti su itinerari
turistico-enogastronomici fra le aziende agroalimentari e i territori più
rappresentativi della Puglia.