Recupero Password
Cuochi asiatici alla scoperta della cucina pugliese Dall'Oriente a Molfetta 16 chef per un progetto Ice-Istituto Alberghiero
15 ottobre 2004

Dall'Oriente a Molfetta per imparare i segreti della cucina di casa nostra: 16 cuochi professionisti provenienti dalla Tailandia, dal Giappone e da Taiwan hanno partecipato a un progetto dell'Ice (Istituto per il commercio estereo), coordinato dalla dott.ssa Bitetto con il supporto dell'Istituto Alberghiero di Molfetta e dell'Associazione Cuochi Baresi. Al termine del corso nella sala consigliare di Palazzo Giovene c'è stata la cerimonia di consegna degli attestati ai partecipanti. il progetto è nato nell'ambito della Convenzione 2003 tra l'Ice e l'assessorato Regionale all'Agricoltura, in attuazione dell'Accordo di programma, stipulato dal ministero delle Attività produttive e dalla Regione Puglia. Il corso ha avuto come obiettivo quello di far conoscere ai cuochi asiatici, preliminarmente selezionati dall'Istituto nazionale per il Commercio Estero, le caratteristiche e le peculiarità della cucina tipica pugliese. Importante è stata anche la promozione e lo sviluppo delle conoscenze dei prodotti dell'enogastronomia locale, per un uso sempre maggiore e più consapevole all'interno di mercati di nicchia come sono quelli asiatici. E' stata una settimana di full immersion che si è svolta dal 20 al 24 settembre presso un albergo locale, progettata dall'Ice, sede regionale per la Puglia e la Basilicata che in occasione della premiazione è stata rappresentata dalla dott.ssa Elena Proto. Ad ogni partecipante è stata rilasciata una targa della Federazione Italiana Cuochi, un diploma di partecipazione a cura dell'Ice ed un libro fotografico offerto dal Comune di Molfetta.
Nominativo  
Email  
Messaggio  
Non verranno pubblicati commenti che:
  • Contengono offese di qualunque tipo
  • Sono contrari alle norme imperative dell’ordine pubblico e del buon costume
  • Contengono affermazioni non provate e/o non provabili e pertanto inattendibili
  • Contengono messaggi non pertinenti all’articolo al quale si riferiscono
  • Contengono messaggi pubblicitari
""
Quindici OnLine - Tutti i diritti riservati. Copyright © 1997 - 2023
Editore Associazione Culturale "Via Piazza" - Viale Pio XI, 11/A5 - 70056 Molfetta (BA) - P.IVA 04710470727 - ISSN 2612-758X
powered by PC Planet